大块的豆瓣不仅影响麻婆豆腐的口感，豆瓣多余的咸味，更会让味道拉低层次。

        姜蒜泡椒只取少许，它们的存在只是在牛r0U煸g之後，压制住牛r0U的腥味，同时又能提供给麻婆豆腐，更加丰富多彩的味道。

        这些都不是难事，普通人都能做到，更别提练习了十几年刀功的陈枫。

        只听见菜刀与菜板接触的哒哒声，不出片刻，烹饪前的准备，陈枫便已完成。

        将食材和调味料，按照顺序摆好，方便接下来的烹饪。

        陈枫起锅烧火，先是大火将锅烧旺，加了一点菜油滑锅，将锅中的油倒出来过後，重新加入冷的猪油。

        麻婆豆腐用荤油烹饪，能让本是青素的豆腐，味道更上层次。

        待到猪油融化，油温渐起，嗤啦一声，牛r0U入锅，陈枫抓起锅耳向上一颠，勺子往上一扬。

        粘合在一起的牛r0U碎，在热力的作用下迅速变sE，分散在空中飞扬。

        待到牛r0U水分渐g，准备好的姜蒜泡椒下锅翻炒，顿时香味突起。

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