早上老板娘忍着鼻痒把辣椒洗干净，早早晾上，现在下午也晾干，中午吃饭的客人都散场走人，有时间能做辣椒酱了。

        一见老板将辣椒拿出来，老板娘连忙将身上的围裙解开挂在墙上，“这玩意我还是躲躲，再闻闻我鼻炎要打出来，你弄吧，我出去买东西。”

        老板还是头一回看见老板娘对什么避之不及，好笑又无奈“行，你出去逛逛，下午也什么客人，我一个人费不了多少功夫。”

        老板娘转身从盒子里拿点零钱，连忙走出去就好像身后有什么洪水猛兽追着她。

        老板无奈摇摇头，拿起一根红艳艳的辣椒左看右看，长得小本事挺大，能把老板娘都吓跑。

        打算做剁椒酱，剁椒味道咸鲜无比，颜色好看，配料简单，做法也不难，就是剁的功夫太耗时间，主要还是一个剁字。不过好在今天时间够，辣椒也没有很多，可以慢慢来。

        辣椒不要蒂，放在砧板上细细剁成带点颗粒的末，不用太细碎才好，随着刀锋挥舞上下辣味渐渐散开，老板忍不住转头打了个喷嚏，“这辣椒是带劲。”

        蒜末能增添别样的香气，姜末带来不一样的辛辣，同时防止细菌的生长，放入适当比例的食盐混合均匀。找一个可以密封无水无油的罐子装入其中，封盖之前洒入些许白酒，再一次封锁风味。

        将剁椒酱放进冰箱，老板抬头看一眼时钟，不知不觉已经两个小时过去了。老板甩下肩膀隐隐有些酸痛，果然年纪不饶人啊。

        老板给自己倒杯茶，打算歇歇，刚坐下屁股还没有感受到凳子的凉意就看见老板娘挎着大包小包的东西走过来，连忙起身上前接过东西。

        看着堆满桌子的东西，老板问道“出去这么一会儿就回来了，怎么不多逛逛？”

        老板娘抖抖手，减轻手腕手指上的酸痛感，一路上拎着东西可累死，不过看着这战果，成就感满满。老板娘满意地舒口气“买什么东西我早就打算好了，到那里挑挑颜色大小不就行。再说待会儿客人都要来，没我你一个人忙得过来。”

        内容未完，下一页继续阅读