“行，这些蛋我全要了，麻烦帮我装一下。”

        没想到才出来不久，就把鸡蛋全卖出去了，大娘的喜色都写在脸上。她乐呵呵装着鸡蛋，嘴上还停不下来：“一看小姑娘就是懂行的，俺们鸡蛋平常都留自家吃，这不最近多养了几只老母鸡，下多了蛋就趁着赶集带出来卖了。”

        接过忍冬递过来的纸币，大娘又道：“小姑娘你家是开饭馆的吗？这些蛋够不够，不够俺们村其他人家里还有呢，你要是需要的话，俺们还可以送货上门。”

        忍冬思考了一下，还是给大娘留了地址。

        炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。

        回到面馆稍作休息，忍冬就开始准备菜码了。

        菜码的制作比较简单，切成丝煮熟就可以装盘。考虑到众人的口味不同，除了顺口溜中提到的几样菜，忍冬还准备了白菜、菠菜、白萝卜丝、蛋皮丝等。

        炸酱的肉丁以五花肉为佳。半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。黄酱与肉丁在锅中交融之际，一阵酱香扑鼻而来。

        打开盖就可以看到肉丁已经被黄酱浸透了，肉皮红亮，香味四溢。

        除了猪肉丁炸酱，忍冬还另外做了里脊丁炸酱、三鲜（虾仁、里脊、玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻。

        面要用手擀面，吃起来才筋道、爽利。

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